当代人物网-中国行业精英大型门户网站

当代人物网-中国行业精英大型门户网站

当代人物网 : 专注精英人物报道
当前位置:右侧图片 网站首页 > 三农人物

寻茶陇上,狮峰山下话龙井

时间:2019-05-24 17:17:09来源:当代人物网作者:王莉莉点击:
图文 | 王莉莉西湖龙井茶,产于西湖周围群山之中,居中国十大名茶之首。以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而闻名中外。西湖龙井茶的主产区为“狮峰山、龙井村..

图文 | 王莉莉


西湖龙井茶,产于西湖周围群山之中,居中国十大名茶之首。以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而闻名中外。西湖龙井茶的主产区为“狮峰山、龙井村、云溪竹径、虎跑泉、梅家坞”五地,其中以狮峰山与龙井村的茶,品质最佳,最为著名。

psb (7)-wps图片.jpg

此时,春分刚过,杭州草长莺飞,风和日暖,茶农已开始了春茶的采摘炒制。笔者早已按捺不住踏春的心情,择个晴好天气,转到西湖西南九溪站,沿九溪十八涧逆流而上,一路寻茶狮峰山下,品茶龙井茶村。

徜徉于群山之中,林木葱茏,茶园苍翠,溪水清澈,云雾缭绕,空气里弥漫着温润的草木的芬芳,清爽透彻,呼吸之间,就给肺做了个清洗保养。九溪十八涧蜿蜒山中,峰回路转,曲水流觞。溪水两边的碑亭牌坊、树木山花,犹如万丈画卷,于九曲迂回中,渐次展开。“朝云暮雾,落水如烟”,到了这里,仿佛已是到了清雅幽静、离凡离尘的仙山。

rr.jpg

一路观山戏水,走走停停,越接近山顶,两侧山坡上的茶园越渐多起来。采茶工头戴斗笠,身背竹篓,三五成群,在忙不停歇地采摘茶芽,削削尖尖的茶芽,鹅黄嫩绿,形若旗枪。采春茶一般是在春分前就陆续开始了,至清明前后,谷雨前最多,采茶宜早不宜迟,所谓“早一天是宝,晚一天是草”。当问及一天能采多少,茶工答:此时是明前茶,茶芽嫩小量少,七人一天方采一篓,三四万个茶芽才出一斤明前茶。果真是“明前茶,贵如金”。

55.jpg

再向前爬上一个宽阔的山坡,就看到高低错落、茶园围绕的村庄了,那就是龙井村。龙井村位于狮峰峰下,九溪之端。居民溯溪而上,择水而居,因村中有老龙井而得名,也是龙井茶的发源地,龙井茶始于宋朝,盛于明清,距今已有1000多年的历史。

沿龙井路一路向上,两边的农居依山顺势而造,白墙黛瓦的江南建筑,在苍山翠木的映衬下,更加显得清新整洁。这个季节正是茶事季节,今天虽不是周末假日,来这里游玩的人仍是络绎不绝。只见家家院里院外摆满了晒茶的竹筛,支起了炒茶的电锅,现场炒制茶叶,还有的放上三五茶桌,游客边看炒茶,边品茶买茶。

uu.jpg

龙井茶炒制,分为青锅、辉锅两个步骤,用特制的专用电锅来炒。青锅是将晾晒好的茶叶放在锅中初次翻炒,压扁定型,锅的温度一般在200~250度之间,翻炒约半个小时后取出放在竹筛里摊开,青锅也称杀青 ,这时茶叶的水分已经去掉三四成。等过20多分钟后,再放入锅里炒制,这个叫做辉锅,辉锅是炒茶的关键步骤,一般分两步完成,第一步,运用抓、抖、推、拓、压、磨等等多种手法,行云流水般将茶叶一气炒至香气四溢,干爽扁直,此时已接近八九分好,取出放在笸箩里用布遮盖约十几分钟,称回潮,再倒入锅中略炒片刻,去掉潮气,方才完成。

 一路上,家家茶室,处处民宿,龙井村集生态旅游、产业文化和都市农业于一身,与西湖一山之隔,遥相呼应,是美丽西湖的一颗璀璨明珠,龙井茶则以其独特的韵味成为杭州的一张靓丽名片。

龙井路走到一半,在村中央分开两岔,向左是去狮峰,狮峰山脚的胡公庙前,便是十八棵御茶树的所在。据说乾隆皇帝六下江南,四次到访龙井茶产地,题诗作赋,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”,从此龙井茶声名远扬。

yy.jpg

十八棵茶树,几经易换栽种,虽说已不是当初的茶树,但龙井茶的佳话传说却一直保留下来。

绕过御茶树,穿过一座亭台,山脚下就是传说中葛洪炼丹的老龙井了。龙井水清澈通透,自山石中涌出,汇于泉中,流向山下溪涧。狮峰山得天独厚的地理环境,气候适宜,常年云雾缭绕,溪泉淙峥,所以出产西湖龙井这样香郁味绝的好茶。明朝陈眉公有诗为证:龙井源头问子瞻,我亦生来半近禅。泉从石出清宜洌,茶自峰生味更圆。

oo.jpg

由十八棵御茶树处折返回来,到狮峰山炒茶中心,观看炒茶的精湛技艺表演。又去参观了中国茶叶博物馆,博物馆展现了茶叶历史,茶叶贸易及茶叶文化。茶在生活中,已不是单纯的饮品,以茶为题的诗文词赋、茶书著作、及茶艺茶道,茶文化作为独立的中国传统文化之一,有着几千年的历史,在社会活动中起到沟通关系、交流学习、促进贸易的重要作用。

走了几个小时的路,有些累,便来到我的表姐家里,表姐也是山东人,性格爽朗,几十年前嫁到龙井村,老公是本地茶农,世代种茶、炒茶,已经是炒了48年茶的老师傅,此时正坐在门口忙着炒茶,表姐则一边招呼着买茶的客人,一边拿出今年刚刚采下来的明前茶,给我泡上一杯,我让她不必忙着先招呼我,赶紧去做生意。

拂去衣尘,盥洗双手,我坐在表姐的黄梨木茶桌旁,右手执杯,左手轻托杯底,透过这水晶般的玻璃杯,静静地欣赏着刚刚泡上的这杯龙井,嫩黄的茶芽,仿佛睡梦中的少女,在水的温热浸润下,渐渐苏醒,慢慢地舒展着她曼妙的身姿,翩翩起舞,摇曳生姿,然后柔美地坠落水底,这池春水被浸染的更加澄澈黄绿。久违了的浓郁的龙井茶香弥漫开来,尽管内心已是迫不及待地想喝上一口,但唯恐造次亵渎了这大自然的灵物。茶,要摒弃浮躁,静下心来慢慢地品,慢慢地感觉。于是微阖双目,凝神静气,深呼吸着清雅氤氲的茶香,再轻轻啜上一口,香热的茶汤含在口中,如兰在舌,芬芳清冽,顺势缓缓咽下,顿觉馨香沁肺,熨贴心脾,稍后又味蕾生津,回味甘滑,这,就是真正龙井茶的绝妙之处,香郁回甘,爽滑润泽。

W6.jpg

茶若君子在侧,默默陪伴,恬淡安静;岁月流年,宠辱不惊。

有了茶,浮躁的心情也能安稳;有了茶,孤独的灵魂不再寂寞;有了茶,苍白的日子便有了温暖的颜色。

三月里的杭州,繁花竞放,绿柳如烟,尽情游赏于湖光山色中,再品上一盏碧绿馨香的龙井茶,才不辜负这美丽的西湖,人间的天堂。

222_副本.jpg

  ——————————---------------------------————————————————

购买正宗西湖龙井新茶,敬请登录淘宝店铺《茶人时光》。一手货源价格,公开透明,保证龙井村产地,保证新茶,保证口感甘醇,如假包退。

或者电话联系:王莉莉15968195029,微信同步,欢迎垂询。

微信图片_20180511124535-wps图片.jpg





标签:   当代人物网 王莉莉